柿子能不能空腹吃?

2016-10-09新老年
 


有些人说空腹不能吃柿子,其实也要具体情况具体分析。


首先,这个问题现在已经非常少见了。在二三十年前,生活条件还不好的时候,确实有相关的病例记载:有农民老汉长时间饥饿后,路过野柿子林,一次性摘了好多柿子充饥,引发「胃柿石症」被送急诊。


引起肠胃这种不适主要的原因是:


柿子没有经过「脱涩」处理,可能还没成熟,含有的「鞣酸」成分非常高。当人体胃酸特别多的时候,鞣酸更容易结合食物中的蛋白、果胶、纤维素等形成「胃柿石」,引起腹痛。


如果是本身就有胃溃疡、胃酸偏多问题的人,更可能会扩大溃疡。所以有记载的病例中,患者多是肠胃功能偏弱的儿童和老人。


而现在市面上卖的柿子,都是经过脱涩处理的,鞣酸含量低多了。如果不是路边随便摘的柿子,是成熟的柿子,一天吃 1~2 个中等大小的,是没什么问题。


所以并不是说一定不能空腹吃柿子,而是要适量。

 

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